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题名:
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白酒酿造与技术创新
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专著]
bai jiu niang zao yu ji shu chuang xin
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李大和编著
,
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ISBN:
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978-7-5184-1323-2
价格：
CNY80.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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410页
26cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
中国轻工业出版社
出版日期：
2017
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内容提要:
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本书收集、整理了12种香型白酒的酿造工艺，并对近50多年白酒酿造技术的发展、创新进行较系统的整理。
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主题词:
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白酒
酿酒
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中图分类法:
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TS262.3
版次：
5
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主要责任者:
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李大和
li da he
编著
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