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题名:
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西餐服务 [ 专著] xi can fu wu / 杨富荣主编 , |
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ISBN:
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978-7-04-030010-9 价格： CNY25.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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210页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 高等教育出版社 出版日期： 2010 |
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内容提要:
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本书包括九个项目，即：餐前准备、迎宾入席、开餐服务、菜肴服务、餐后服务、西餐宴会、鸡尾酒会、自助餐服务、西餐服务方式等。 |
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主题词:
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西式菜肴 餐馆 |
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主题词:
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西式菜肴 |
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主题词:
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餐馆 |
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主题词:
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商业服务 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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杨富荣 yang fu rong 主编 |
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附注:
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旅游服务与管理专业课程改革成果教材 |
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索书号:
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F719.3/69 |