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题名:
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职人手感吐司 zhi ren shou gan tu si / 吴克己著 , |
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ISBN:
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978-7-5335-4969-5 价格： CNY48.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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215页 彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 福州 出版社： 福建科学技术出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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面包职人吴克己远赴日、法习得烘焙技巧，书中大公开！说明精准配方比例、擀卷手法、烘焙时间…… 共42道名店畅销款吐司食谱，各式口味一应俱全，超芝士吐司、酸奶吐司、咖啡核果吐司……美味不设限！ 近700张步骤图解，详细解说制作过程，不论新手或老手都可以轻松上手。 |
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主题词:
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面包 制作 |
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中图分类法:
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TS213.21 版次： 5 |
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主要责任者:
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吴克己 wu ke ji 著 |
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索书号:
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TS213.21/31 |