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题名:
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玉米食品加工技术 yu mi shi pin jia gong ji shu / 杜连启，张文秋主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-16428-5 价格： CNY38.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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314页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2013 |
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内容提要:
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本书简要介绍了普通玉米和特种玉米的营养价值，重点介绍了普通玉米、黑玉米、甜玉米、糯玉米、笋用玉米、爆裂玉米等的食品加工技术。 |
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主题词:
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玉米制食品 食品加工 |
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主题词:
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玉米制食品 |
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主题词:
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食品加工 |
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中图分类法:
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TS213.4 版次： 5 |
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主要责任者:
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杜连启 du lian qi 主编 |
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主要责任者:
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张文秋 zhang wen qiu 主编 |
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索书号:
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TS213.4/2 |