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题名:
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钙蛋白酶系统 gai dan bai mei xi tong / 常泓，尹淑琴编著 , |
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ISBN:
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978-7-5116-2904-3 价格： CNY60.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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172页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业科学技术出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书共六章，内容包括：钙蛋白酶系统的研究史及分类、钙蛋白酶系统的其他成员、钙蛋白酶系统的活性调节、钙蛋白酶系统与相关疾病、钙蛋白酶系统与肉的品质及肉的嫩化等。 |
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主题词:
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钙 蛋白酶 |
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中图分类法:
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Q556 版次： 5 |
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主要责任者:
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常泓 chang hong 编著 |
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主要责任者:
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尹淑琴 yin shu qin 编著 |
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索书号:
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Q556/2 |