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题名:
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吃透武夷岩茶 chi tou wu yi yan cha / 杨大华，林自铃编著 , |
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ISBN:
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978-7-5335-5283-1 价格： CNY38.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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130页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 福州 出版社： 福建科学技术出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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本书分五部分：灿烂历史--武夷岩茶之形成发展概述；岩骨花香--破解武夷岩茶的工艺密码，介绍武夷岩茶的采摘、倒青、做青（摇青）、炒青、揉捻、初火干燥等工艺特点；碧水丹山--撩开武夷岩茶山场面纱，介绍武夷岩茶各山场的地理生态特点；破门而入--细数武夷岩茶家珍，介绍水仙、肉桂、大红袍、名丛系列等茶树品种的各自特色；茶颜观色--武夷岩茶品鉴要领，介绍武夷岩茶的干茶品、汤色、香气、滋味、叶底的品鉴要领，并对爱好者在品鉴过程中遇到的疑难问题做了解答。 |
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中图分类法:
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TS272.5 版次： 5 |
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主要责任者:
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杨大华 yang da hua 编著 |
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主要责任者:
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林自铃 lin zi ling 编著 |
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索书号:
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TS272.5/21 |