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题名:
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江海食脉 jiang hai shi mai / 巫乃宗著 , |
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ISBN:
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978-7-5672-2193-2 价格： CNY108.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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468页 图，照片 26cm |
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出版发行:
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出版地： 苏州 出版社： 苏州大学出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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本书由“溯江海烹饪历史”“说南通古今菜肴”“数家乡民风食俗”“忆通城老店名厨”“文人情怀南通菜”五部分组成，以南通著名的土特产食材为脉络，对本地传统菜、创新菜、仿古菜以及流传一方的民间菜，进行整理后汇集而成。 |
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主题词:
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饮食 文化史 南通 |
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中图分类法:
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TS971.2(2) 版次： 5 |
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其它题名:
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南通烹饪文化今古谈 |
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主要责任者:
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巫乃宗 wu nai zong 著 |
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附注:
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南通烹饪文化古今谈 |
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索书号:
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TS971.2(2)/38 |