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题名:
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浓情巧克力 [ 专著] nong qing qiao ke li / (英)多姆·拉姆齐(Dom Ramsey)著 , 张新奇译 |
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ISBN:
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978-7-5184-1924-1 价格： CNY98.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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223页 彩图，地图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书将会引领你探寻巧克力的世界，并帮助你理解从可可树到巧克力的整个生产流程，同时带你探索世界上主要的可可产区。书中也会讲解如何选择高品质的巧克力，让你每次品尝时都有上佳的感受。书中还汇集了由世界顶级的巧克力师、甜点师以及巧克力专家为您展示的精彩配方。 |
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主题词:
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巧克力糖 |
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中图分类法:
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TS246.5 版次： 5 |
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主要责任者:
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拉姆齐 la mu qi 著 |
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次要责任者:
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张新奇 zhang xin qi 译 |
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索书号:
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TS246.5/4 |