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题名:
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食品微生物检验技术 shi pin wei sheng wu jian yan ji shu / 李殿鑫主编 , |
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ISBN:
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978-7-5680-4250-5 价格： CNY39.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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225页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 武汉 出版社： 华中科技大学出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书主要内容包括绪论，微生物应用及危害与防治，食品卫生微生物检验实验室及操作技术要求，食品微生物检验基础知识与实训，食品微生物检验中常见检样的采集与制备，食品中常见微生物检验项目实训等。同时，根据企业的需要，设置了实验室的建设及要求和实验室环境微生物检测等基础知识，并且设置了菌落总数测定、大肠菌群计数、致病菌检测等在食品行业中针对性强的实训项目。 |
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主题词:
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食品微生物 食品检验 |
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中图分类法:
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TS207.4 版次： 5 |
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主要责任者:
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李殿鑫 li dian xin 主编 |
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版次:
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2版 |
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附注:
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21世纪高等职业教育食品加工技术专业“工学结合”系列教材 |
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索书号:
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TS207.4/2=2 |