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题名:
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优质羊肉生产技术 [ 专著] you zhi yang rou sheng chan ji shu / 牛春娥主编 , |
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ISBN:
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978-7-5116-2467-3 价格： CNY30.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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293页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业科学技术出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书旨在为羊肉生产各环节包括健康养殖、屠宰分割及羊肉加工、包装、储藏、保鲜、质量控制、质量认证等提供技术支撑，以提高我国羊肉产量，提升羊肉质量，保障羊肉安全。 |
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主题词:
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肉用羊 饲养管理 |
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主题词:
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羊肉 食品加工 |
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中图分类法:
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S826.9 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS251.5 版次： 5 |
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主要责任者:
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牛春娥 niu chun e 主编 |
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索书号:
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S826.9/33 |