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题名:
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自己动手做美味三明治·汉堡包 zi ji dong shou zuo mei wei san ming zhi · han bao bao / 杨进书，魏勇健，双福等编著 , |
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ISBN:
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978-7-122-11768-7 价格： CNY29.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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92页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2012 |
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内容提要:
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本书汇聚了人气爆红的80款三明治、汉堡包，分为经典三明治、创意三明冶、造型三明治、美味汉堡包四大类，并讲述制作它们的技术窍门，指导你做出自己喜爱的美食。 |
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主题词:
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西餐 食谱 |
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中图分类法:
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TS972.188-64 版次： 5 |
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主要责任者:
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杨进书 yang jin shu 编著 |
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主要责任者:
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魏勇健 wei yong jian 编著 |
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主要责任者:
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双福 shuang fu 编著 |
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责任者附注:
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杨进书，男，青岛海都大酒店 (五星级)西一餐总厨。曾任职于青岛香格里拉大饭店（五星级）西餐 (咖啡厅)主厨，青岛海尔洲际酒店(超五星级)洲际会。、明焰单点餐厅厨师长，填濮园行政总厨。主修西餐烹饪与管理，十余年餐饮从业经验，成功参与指导多场大型西餐宴会制作和展台设计，并带领团队屡次获奖，如青岛红酒美食节红酒主题冷餐会最佳创意奖等。 |
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索书号:
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TS972.188-64/6 |