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题名:
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禽蛋食品加工技术 qin dan shi pin jia gong ji shu / 严泽湘主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-19752-8 价格： CNY35.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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259页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2014 |
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内容提要:
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本书详细地介绍了鸡、鸭、鹅等禽类(包括野鸡、野鸭、鹌鹑、肉鸽等)及其蛋制品多种产品的加工制作技术。 |
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主题词:
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禽肉 肉制品 |
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主题词:
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蛋制品 食品加工 |
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主题词:
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禽肉 |
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主题词:
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肉制品 |
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主题词:
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食品加工 |
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主题词:
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蛋制品 |
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中图分类法:
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TS251.5 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS253.4 版次： 5 |
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主要责任者:
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严泽湘 yan ze xiang 主编 |
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索书号:
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TS251.5/12 |