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题名:
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客房服务与管理实务 ke fang fu wu yu guan li shi wu / 汝勇健主编 , |
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ISBN:
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978-7-5641-7252-7 价格： CNY38.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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269页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 南京 出版社： 东南大学出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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本书分为服务篇与管理篇。服务篇侧重于实际操作技能的训练及客房基础知识的介绍，以客房部岗位工作任务为路径，强化客房清洁保养、对客服务、公共区域清洁保养及洗涤业务等技能的训练，旨在培养提高学生实际操作能力．适应行业、岗位对从业人员的要求。管理篇从基层管理层面人手，系统介绍了客房部组织管理、质量管理、费用控制、安全管理等管理实务及理论，旨在提高学生分析问题、解决问题的能力，使其具备客房管理的基础知识和基本能力，并能胜任酒店客房部基层管理工作。 |
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主题词:
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饭店 商业服务 |
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主题词:
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饭店 商业管理 |
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中图分类法:
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F719.2 版次： 5 |
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主要责任者:
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汝勇健 ru yong jian 主编 |
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版次:
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3版 |
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附注:
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“十三五”江苏省高等学校重点教材 高等职业教育旅游与酒店管理类专业“十三五”规划系列教材 |
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索书号:
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F719.2/51 |