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题名:
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水产品加工新技术 [ 专著] shui chan pin jia gong xin ji shu / 杨宏编著 , |
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ISBN:
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978-7-109-17103-9 价格： CNY60.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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11,300页 23cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业出版社 出版日期： 2013 |
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内容提要:
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本书共十三章，主要内容包括水产品的保鲜储运、水产品的包货运输及贮存、冻制品加工、冷冻调理食品加工、水产咸干品加工、糟醉制品加工、鱼糜及鱼糜制品加工等。 |
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主题词:
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水产品加工 |
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中图分类法:
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TS254.4 版次： 5 |
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主要责任者:
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杨宏 yang hong 编著 |
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索书号:
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TS254.4/4 |