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题名:
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面包圣手 [ 专著] mian bao sheng shou / 吴武宪著 , |
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ISBN:
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978-7-5552-6457-6 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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285页 彩照 26cm |
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出版发行:
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出版地： 青岛 出版社： 青岛出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书一步一步超详细图解了60款面包的做法，从欧包、法包到石磨全麦面包，从材料、工具、制作过程、面团揉捏甩打、整形，一直到放入烤箱烘烤，完整图解了每款面包的制作过程。 |
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主题词:
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面包 制作 |
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中图分类法:
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TS213.2 版次： 5 |
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主要责任者:
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吴武宪 wu wu xian 著 |
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索书号:
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TS213.2/109:2 |