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题名:
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幼儿园带量四季食谱 [ 专著] you er yuan dai liang si ji shi pu / 石宝萍，袁春芬主编 , |
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ISBN:
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978-7-109-19341-3 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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160页 彩图 29cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业出版社 出版日期： 2014 |
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内容提要:
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本书分为主食、菜品、粥类、汤类等，详细介绍了200多种制作方法，每个制作方法都详细介绍了带量材料准备、制作步骤，同时配有成品或部分制作步骤照片，方便幼儿园厨师及幼儿家长参照制作。同时书后配有幼儿每日每人进食量表、日托幼儿每人每日营养摄入量表、食品热量来源分布、蛋白质来源分布、配餐能量结构表，及春夏秋冬每个季节一周的营养配餐表，方便幼儿园一线厨师查阅。 |
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主题词:
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幼儿 保健 |
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中图分类法:
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TS972.162 版次： 5 |
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主要责任者:
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石宝萍 shi bao ping 主编 |
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主要责任者:
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袁春芬 yuan chun fen 主编 |
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索书号:
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TS972.162/131 |