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题名:
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中国餐饮产业发展报告 zhong guo can yin chan ye fa zhan bao gao / 邢颖主编 , |
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ISBN:
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978-7-5097-9338-1 价格： CNY98.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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307页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 社会科学文献出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书全面回顾、分析了“十二五”期间餐饮业的发展历程和特点，对“十三五”时期餐饮业的发展趋势进行了展望；回顾和分析了正餐业、调味品行业的发展状况；对当前餐饮业发展的热点问题进行研究与探讨；对海外中餐业和港澳台及京津冀、陕西等区域餐饮业发展进行了多层次、全方位的分析，并提出了针对性建议；从“一带一路”美食旅游开发、食俗传承视角下饮食文化开发模式等不同角度分析了饮食文化的传承与创新。 |
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主题词:
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饮食业 产业发展 中国 2016 |
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中图分类法:
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F726.93 版次： 5 |
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主要责任者:
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邢颖 xing ying 主编 |
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附注:
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餐饮产业蓝皮书 皮书系列为“十二五”国家重点图书出版规划项目 |
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索书号:
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F726.93/6(2016) |