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题名:
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巴黎老面包坊的经典配方 ba li lao mian bao fang de jing dian pei fang / (法)巴齐尔·卡米尔，(法)蒂博·勒鲁瓦著 , (法)露西·希波拉摄影 |
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ISBN:
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978-7-121-29350-4 价格： CNY128.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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266页 彩图 25cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 电子工业出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书以创始于1356年的巴黎圣母磨坊Le Moulin de la Vierge Paris的经典配方为主线，汇聚了欧洲历史上沿袭数个世纪的经典面包烘焙配方和制作技巧。 |
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主题词:
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面包 制作 |
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中图分类法:
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TS213.21 版次： 5 |
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主要责任者:
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卡米尔 ka mi er 著 |
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主要责任者:
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勒鲁瓦 le lu wa 著 |
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次要责任者:
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希波拉 xi bo la 摄影 |
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次要责任者:
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王思清 wang si qing 译 |
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索书号:
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TS213.21/40 |