题名:
|
巴黎老面包坊的经典配方 ba li lao mian bao fang de jing dian pei fang / (法)巴齐尔·卡米尔,(法)蒂博·勒鲁瓦著 , (法)露西·希波拉摄影 |
ISBN:
|
978-7-121-29350-4 价格: CNY128.00 |
语种:
|
chi |
载体形态:
|
266页 彩图 25cm |
出版发行:
|
出版地: 北京 出版社: 电子工业出版社 出版日期: 2016 |
内容提要:
|
本书以创始于1356年的巴黎圣母磨坊Le Moulin de la Vierge Paris的经典配方为主线,汇聚了欧洲历史上沿袭数个世纪的经典面包烘焙配方和制作技巧。 |
主题词:
|
面包 制作 |
中图分类法:
|
TS213.21 版次: 5 |
主要责任者:
|
卡米尔 ka mi er 著 |
主要责任者:
|
勒鲁瓦 le lu wa 著 |
次要责任者:
|
希波拉 xi bo la 摄影 |
次要责任者:
|
王思清 wang si qing 译 |
索书号:
|
TS213.21/40 |