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题名:
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蛋糕裱花基础秘诀 dan gao biao hua ji chu mi jue / 陈臻主编 , |
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ISBN:
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978-7-5381-9395-4 价格： CNY36.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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96页 彩图 29cm |
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出版发行:
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出版地： 沈阳 出版社： 辽宁科学技术出版社 出版日期： 2015 |
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内容提要:
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本书从奶油霜的分类和制作方法开始谈起，介绍了十多款基础花边的裱法和二十多款不同的花型，每一款都配有详细的步骤图和文字的动物分解讲解。 |
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主题词:
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蛋糕 糕点加工 |
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中图分类法:
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TS213.2 版次： 5 |
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主要责任者:
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陈臻 chen zhen 主编 |
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责任者附注:
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陈臻(网名：钱罐子臻)，80后，吃货一名，尤其爱吃各种甜品。2008年开始接触烘焙和裱花，2013年开始进行相关教学。武汉尚太甜品课堂裱花老师，开设有初级裱花和韩式裱花课程。对蛋糕装饰及配色有自己的独特见解。 |
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索书号:
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TS213.2/118 |