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题名:
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油橄榄加工与应用 you gan lan jia gong yu ying yong / 周瑞宝主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-31341-6 价格： CNY98.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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323页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书简单介绍了橄榄油的贸易、中国消费和生产状况，重点阐述了油橄榄品质育种、橄榄油的营养与健康、橄榄油和油橄榄果渣油相关法规标准、油橄榄加工技术、橄榄油应用、橄榄油分析、橄榄油感官评价、橄榄油实验室认证等内容。 |
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主题词:
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油橄榄 油料加工 |
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主题词:
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油橄榄 栽培技术 |
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主题词:
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橄榄油 基本知识 |
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中图分类法:
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TS225.1 版次： 5 |
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中图分类法:
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S565.7 版次： 5 |
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主要责任者:
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周瑞宝 zhou rui bao 主编 |
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索书号:
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TS225.1/2 |