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题名:
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食材 shi cai / (澳)路基·韦尔撰写 , (澳)吉尔·考克斯修订 |
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ISBN:
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978-7-5381-6830-3 价格： CNY158.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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384页 彩图 28cm |
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出版发行:
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出版地： 沈阳 出版社： 辽宁科学技术出版社 出版日期： 2011 |
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内容提要:
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本书主要内容包括：香草、辛香料和种子；涂抹料、调味品，烘焙食品和腌制食品；油、人造黄油和油脂；乳制品和农产品；水果、蔬菜和菌类等。 |
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主题词:
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食品 原料 |
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中图分类法:
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TS202.1 版次： 5 |
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主要责任者:
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韦尔 wei er 撰写 |
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次要责任者:
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考克斯 kao ke si 修订 |
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次要责任者:
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王晨晖 wang chen hui 译 |
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索书号:
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TS202.1/2 |