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题名:
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营养学——概念与争论 ying yang xue—— gai nian yu zheng lun / (美)弗朗西斯·显凯维奇·赛泽,埃莉诺·诺斯·惠特尼主编 , 王希成,王蕾主译 |
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ISBN:
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978-7-302-45148-8 价格： CNY168.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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28, 789页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 清华大学出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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本书的最大特点是几乎每一章内容都是从人们日常膳食遇到的问题开始的,例如“什么样的营养食品可以防治疾病?”、“B族维生素与心脏病有什么关系?”等,全面阐述了糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和矿物质六大类营养素,以及营养与健康的关系、营养标准与指导、各个年龄段人们的营养需求、食品安全与食品技术等内容。 |
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主题词:
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营养学 英文 |
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中图分类法:
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R151 版次： 5 |
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主要责任者:
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赛泽 sai ze 主编 |
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主要责任者:
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惠特尼 hui te ni 主编 |
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次要责任者:
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王希成 wang xi cheng 译 |
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次要责任者:
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王蕾主 wang lei zhu 译 |
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索书号:
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R151/15 |