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题名:
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畅销食品设计7步 chang xiao shi pin she ji 7 bu / 刘静，邢建华编著 , |
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ISBN:
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978-7-122-30607-4 价格： CNY48.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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191页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书以理论加案例的形式，全面讲解了如何进行畅销食品设计。在概述了畅销食品的概念、查询渠道、内在逻辑的基础上，分7步介绍了超级产品设计、配方创新设计、工艺创新设计、质构组合设计、营养声称设计、保健功能设计、趣味化设计，其中包括每一步的设计原理、方法、设计举例等，由此形成一组设计的维度，便于形成高维度的优势，从而产生畅销产品乃至超级产品。 |
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主题词:
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畅销商品 食品 |
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中图分类法:
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TS201.1 版次： 5 |
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主要责任者:
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刘静 liu jing 编著 |
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主要责任者:
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邢建华 xing jian hua 编著 |
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索书号:
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TS201.1/5 |