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题名:
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谁谓荼苦 shui wei tu ku / 翁彪，梦雨著 , |
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ISBN:
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978-7-302-50125-1 价格： CNY49.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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17,126页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 清华大学出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书根据《山家清供》整理改编，收录以山野所产的蔬菜（豆、菌、笋、野菜等）、水果（梨、橙、栗、杏、李等）、动物（鸡、鸭、羊、鱼、虾、蟹等）为主要原料的食品，记其名称、用料、烹制方法，行文间有涉掌故、诗文等。 |
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主题词:
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烹饪 中国 宋代 |
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中图分类法:
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TS972.117 版次： 5 |
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其它题名:
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宋人说饮馔烹调 |
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主要责任者:
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翁彪 weng biao 著 |
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主要责任者:
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梦雨 meng yu 著 |
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附注:
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根据(宋)林洪《山家清供》改编 |
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索书号:
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TS972.117/13 |