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题名:
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日料的故事 ri liao de gu shi / (日)石毛直道著 , 关剑平译 |
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ISBN:
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978-7-213-08431-7 价格： CNY58.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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304页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 杭州 出版社： 浙江人民出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书融合历史与科普的写作方式，对日料的历史文化、物产的情形、食物的演变等做了简明扼要的梳理。书中内容包括：稻作以前、稻作社会的形成、日本饮食文化的形成期、变化的时代等。 |
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主题词:
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饮食 文化 日本 |
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中图分类法:
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TS971.2 版次： 5 |
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其它题名:
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从橡子到寿司的食物进化 |
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主要责任者:
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石毛直道 shi mao zhi dao 著 |
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次要责任者:
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关剑平 guan jian ping 译 |
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附注:
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铁葫芦 |
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责任者附注:
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石毛直道 (1937-)，文化人类学家，日本饮食文化研究第一人；生于日本千叶县，从小立志当荞麦面条店的伙计；毕业于京都大学文学系，曾任日本国立民族学博物馆馆长。著有《日本的餐桌》《饮食文明论》等。 |
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索书号:
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TS971.2/33 |