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题名:
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美国农业部风险评估案例分析 [ 专著] mei guo nong ye bu feng xian ping gu an li fen xi / 陈伟生，姜艳彬，王海主编 , |
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ISBN:
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978-7-03-040689-7 价格： CNY108.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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269页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 科学出版社 出版日期： 2014 |
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内容提要:
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本书翻译了美国农业部针对肉类、禽类和蛋制品中沙门氏菌存在及加工过程的风险因子分析，包括危险源识别、暴露评估、危害特征描述、风险鉴定等多方面。 |
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主题词:
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食品微生物 风险评价 美国 |
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主题词:
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沙门氏杆菌病 食品污染 美国 |
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中图分类法:
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TS201.3 版次： 5 |
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中图分类法:
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R516.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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陈伟生 chen wei sheng 主编 |
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主要责任者:
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姜艳彬 jiang yan bin 主编 |
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主要责任者:
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王海 wang hai 主编 |
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索书号:
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TS201.3/3 |