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题名:
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厨房中的数学 chu fang zhong de shu xue / (美)海伦·汤普森著 , 李静科，王丽平译 |
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ISBN:
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978-7-03-056358-3 价格： CNY49.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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62页 彩图，彩照 28cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 科学出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书内容涉及食物的度量、食材的购买、食谱的制作、营养成分分析及能量的计算，同时介绍不同度量单位之间的换算及比例分配。 |
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主题词:
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数学 |
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中图分类法:
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O1-49 版次： 5 |
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主要责任者:
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汤普森 tang pu sen 著 |
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次要责任者:
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李静科 li jing ke 译 |
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次要责任者:
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王丽平 wang li ping 译 |
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附注:
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中国科学院数学与系统科学研究院资助出版 |
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附注:
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数学 24/7 |
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索书号:
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O1-49/39 |