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题名:
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真菌毒素加工脱毒技术研究 zhen jun du su jia gong tuo du ji shu yan jiu / 刘阳等著 , |
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ISBN:
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978-7-03-054631-9 价格： CNY128.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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253页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 科学出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书主要介绍脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）、伏马菌素、黄曲霉毒素的加工脱毒技术，共分七章，包括DON研究进展、DON脱毒技术原理、DON污染小麦重力分选原理及重力分选机设计、磨粉工艺去除小麦中DON的研究、面制品加工对DON的去除效果、伏马菌素加工脱毒技术研究、黄曲霉毒素加工脱毒技术研究。 |
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主题词:
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真菌毒素 脱毒 |
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中图分类法:
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TS207.4 版次： 5 |
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主要责任者:
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刘阳 liu yang 著 |
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附注:
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食品和饲料真菌毒素防控及脱毒 |
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索书号:
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TS207.4/3 |