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题名:
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优质安全羊肉生产、加工及质量控制关键技术 you zhi an quan yang rou sheng chan、jia gong ji zhi liang kong zhi guan jian ji shu / 唐善虎, 牛春娥主编 , |
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ISBN:
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978-7-03-057124-3 价格： CNY188.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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273页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 科学出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书在阅读大量国内外最新发表的科研成果的基础上,结合作者的科研成果,对我国优质安全羊肉生产及加工涉及的关键技术问题进行论述,系统提出优质安全羊肉生产、产品加工及安全控制的关键技术。 |
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主题词:
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羊肉 食品加工 |
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主题词:
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羊肉制品 质量控制 |
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中图分类法:
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TS251.5 版次： 5 |
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主要责任者:
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唐善虎 tang shan hu 主编 |
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主要责任者:
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牛春娥 niu chun e 主编 |
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索书号:
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TS251.5/16 |