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题名:
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一座城的美食风情 / 刘海永著 , |
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ISBN:
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978-7-5068-6734-4 价格： CNY29.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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179页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国书籍出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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开封是一座美食之城, 小吃具有很强的地域性, 经过千年岁月沧桑的发展演变, 历久弥新, 风味不变。开封小吃也逐渐纳入非物质文化遗产名录, 对继承中华传统文化和开展地方民俗文化的研究意义重大。小吃已经成为开封城的一个靓丽名片, 作者用三年的时间系统梳理了近代以来开封美食的文化历史, 甚至上溯每一道佳肴的历史渊源。不仅为寄居外地的豫商, 也为所有中国人寻根“故乡味道”。 |
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主题词:
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饮食 文化 开封市 |
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中图分类法:
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TS971.2 版次： 5 |
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主要责任者:
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刘海永 著 |
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责任者附注:
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刘海永, 地方文史研究学者, 开设多个专栏, 著有《一座城的民国记忆》《文化开封: 园林文化》等。 |
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索书号:
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TS971.2/36 |