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题名:
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膳食花色苷与健康 [ 专著] shan shi hua se gan yu jian kang / 凌文华，郭红辉，王冬亮编著 , |
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ISBN:
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978-7-03-040028-4 价格： CNY88.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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221页 图 24cm 1光盘 |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 科学出版社 出版日期： 2014 |
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内容提要:
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本书内容包括两篇，第一篇是花色苷概述，主要对花色苷的天然分布、化学结构、理化性质、食物来源、提取纯化、开发利用技术及在人体中的吸收代谢情况做了叙述；第二篇是介绍花色苷的生物活性，对花色苷的抗氧化、抗炎、调节血脂、改善胰岛素抵抗、抗突变及抗肿瘤等作用做了阐述。 |
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主题词:
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植物 苷 |
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中图分类法:
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Q946.83 版次： 5 |
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主要责任者:
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凌文华 ling wen hua 编著 |
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主要责任者:
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郭红辉 guo hong hui 编著 |
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主要责任者:
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王冬亮 wang dong liang 编著 |
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附注:
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国家自然科学基金委员会科普基金资助图书 |
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索书号:
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Q946.83/1 |