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题名:
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甘薯蛋白及其酶解肽的营养代谢与生物活性 [ 专著] gan shu dan bai ji qi mei jie tai de ying yang dai xie yu sheng wu huo xing / 木泰华，张苗，孙敏杰著 , |
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ISBN:
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978-7-03-039229-9 价格： CNY60.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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154页 图，彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 科学出版社 出版日期： 2014 |
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内容提要:
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本书共五章，内容包括甘薯及甘薯蛋白、甘薯蛋白的营养代谢、甘薯蛋白的降血脂功能、甘薯蛋白抗氧化活性肽和甘薯蛋白降血压肽。 |
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主题词:
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甘薯 植物蛋白 |
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主题词:
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甘薯 植物蛋白 |
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中图分类法:
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S531 版次： 5 |
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主要责任者:
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木泰华 mu tai hua 著 |
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主要责任者:
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张苗 zhang miao 著 |
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主要责任者:
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孙敏杰 sun min jie 著 |
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索书号:
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S531/5 |