|
题名:
|
魔芋葡甘聚糖粒子及特性调控 [ 专著] mo yu pu gan ju tang li zi ji te xing tiao kong / 庞杰主编 , |
|
ISBN:
|
978-7-03-038882-7 价格： CNY80.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
222页 24cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 科学出版社 出版日期： 2013 |
|
内容提要:
|
本书由魔芋在药用、食用等方面的功能特性入手，着重介绍魔芋葡甘聚糖的结构、性质及功能，并对用于改造魔芋葡甘聚糖结构的物理、化学、生物调控方法进行了阐述，展望其未来更广阔的应用价值。 |
|
主题词:
|
芋 葡甘聚糖 |
|
中图分类法:
|
S632.301 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
庞杰 pang jie 主编 |
|
索书号:
|
S632.301/1 |