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题名:
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粤式酒楼名厨名菜 [ 专著] yue shi jiu lou ming chu ming cai / 群生饮食技术人员协会编著 , |
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ISBN:
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978-7-5359-6100-6 价格： CNY48.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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148页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 广州 出版社： 广东科技出版社 出版日期： 2015 |
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内容提要:
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本书收录了老、中、青三代30多位顶尖名厨，最拿手的70多款经典粤菜食谱，囊括了酒楼宴席所涉及的“厨房部”、“点心部”、“烧味部”三大种类。 |
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主题词:
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粤菜 菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.182.65 版次： 5 |
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次要责任者:
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幸浩生 xing hao sheng 摄影 |
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责任者附注:
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版权页题：幸浩生摄影 |
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主要团体责任者:
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群生饮食技术人员协会 qun sheng yin shi ji shu ren yuan xie hui 编著 |
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索书号:
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TS972.182.65/9 |