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题名:
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现代甘蔗糖业 [ 专著] xian dai gan zhe tang ye / 张跃彬等编著 , |
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ISBN:
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978-7-03-037657-2 价格： CNY80.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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221页，[6页]图版 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 科学出版社 出版日期： 2013 |
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内容提要:
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全书共15章，从5个方面阐述了现代甘蔗糖业技术，一是从蔗糖产业化的角度，论述国内外甘蔗糖业发展形势;二是从甘蔗生物学特性出发，阐述了现代甘蔗生产的主要技术、主要良种和繁育技术;三是从甘蔗制糖原料的角度，阐述了甘蔗原料的高效管理技术，特别是计算机信息系统技术和电脑农业专家系统技术在甘蔗管理上的应用;四是从加工环节，在亚硫酸法制糖生产技术工艺的基础上，介绍了活性炭技术、膜分离技术、离子交换技术等高新技术在制糖中的应用，探索了有机甘蔗、有机食糖生产技术和低聚果糖深加工技术;五是在蔗糖副产物综合利用上，提供了糖蜜酵母、甘蔗抗氧化剂、蔗渣造纸、蔗糖乙醇、滤泥和废醪液开发有机肥等技术。 |
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主题词:
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甘蔗糖 甘蔗制糖 |
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中图分类法:
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TS245.1 版次： 5 |
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主要责任者:
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张跃彬 zhang yue bin 著 |
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索书号:
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TS245.1/1 |