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题名:
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畜产品加工储藏新技术 xu chan pin jia gong chu cang xin ji shu / 孔保华主编 , |
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ISBN:
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978-7-03-018926-4 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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14,422页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 科学出版社 出版日期： 2007 |
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内容提要:
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本书系统介绍了国内外畜产品加工领域的研究热点，研究成果和加工新技术，内容包括肉制品加工新技术、乳品加工新技术、蛋品加工新技术和畜产副产物综合利用新技术四大部分。 |
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主题词:
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畜产品 食品加工 |
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主题词:
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畜产品 食品贮藏 |
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主题词:
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畜产品 |
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主题词:
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食品加工 |
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主题词:
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食品贮藏 |
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中图分类法:
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TS251 版次： 4 |
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主要责任者:
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孔保华 kong bao hua 主编 |
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索书号:
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TS251/3 |