|
题名:
|
营养师教你辨别食品添加物的好与坏 [ 专著] ying yang shi jiao ni bian bie shi pin tian jia wu de hao yu huai / 孙晶丹主编 , |
|
ISBN:
|
978-7-220-10648-4 价格： CNY45.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
212页 彩图 21cm |
|
出版发行:
|
出版地： 成都 出版社： 四川人民出版社 出版日期： 2018 |
|
内容提要:
|
本书首先在第一章介绍了食品添加剂的理论知识，包括它的历史与发展、概念与作用、使用要求等；接着第二章介绍了16种生活中常见的食品添加剂；然后在第三章重点介绍了食品添加剂的好与坏；第四章则从日常食品出发，介绍它们中常见的食品添加剂，并具体分析食品添加剂在食品中的作用或可能存在的风险，帮助大家正确选购日常食品；最后在第五章介绍损害人体健康的真正魔爪——非法添加物和过量添加食品添加剂，帮助大家纠正观念，给食品添加剂树立新形象。 |
|
主题词:
|
食品添加剂 基本知识 |
|
中图分类法:
|
TS202.3 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
孙晶丹 sun jing dan 主编 |
|
附注:
|
食品安全系列 |
|
索书号:
|
TS202.3/5 |