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题名:
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人类食物百科 / 英国DK出版社著 , 寻知庆, 何霜译 |
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ISBN:
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978-7-121-35551-6 价格： CNY128.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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255页 彩图 25cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 电子工业出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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是什么让食物有味道? 我们需要每天喝8杯水吗? 火鸡会让人昏昏欲睡吗? 为什么肚子在饿的时候会咕咕叫? 为什么许多亚洲人不宜喝牛奶? 食物在烹饪时会发生什么物理反应和化学反应? 《DK人类食物百科》是一本妙趣横生的食物认知视觉指南。食物在人类进化过程中发生了巨大的变化, 也使我们的身体随之变化。本书通过科学研究与讨论, 帮助读者了解日常食物背后潜在的生物效应和运作原理, 并揭示不同种类食物给人体带来的不同作用。 |
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主题词:
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食品科学 |
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中图分类法:
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TS201 版次： 5 |
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次要责任者:
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寻知庆 译 |
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次要责任者:
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何霜 译 |
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主要团体责任者:
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英国DK出版社 著 |