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题名:
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办一个农村屠宰场 [ 专著] ban yi ge nong cun tu zai chang / 毛之夏著 , |
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ISBN:
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978-7-5095-1794-9 价格： CNY18.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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278页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国财政经济出版社 出版日期： 2009 |
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内容提要:
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本书内容包括：绪论、注册企业的建筑和设备、卫生程序、肉的品质特征评定、肉品污染的危害和控制、屠宰加工机械设备及屠宰前处理、猪牛羊家禽兔的屠宰、屠宰检验简介、屠宰加工过程中的兽医卫生监督与检验等。 |
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主题词:
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屠宰场 农业企业管理 |
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中图分类法:
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F326.35 版次： 4 |
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主要责任者:
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毛之夏 mao zhi xia 著 |
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附注:
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农村经营工作培训教材 |