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题名:
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水生蔬菜保鲜与加工技术 [ 专著] shui sheng shu cai bao xian yu jia gong ji shu / 关健，何建军，薛淑静主编 , |
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ISBN:
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978-7-5352-3779-8 价格： CNY10.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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207页 19cm |
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出版发行:
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出版地： 武汉 出版社： 湖北科学技术出版社 出版日期： 2011 |
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内容提要:
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本书内容包括：水生蔬菜基础知识、莲子的保鲜与加工技术、茭白的保鲜与加工技术、水芹的加工技术等。 |
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主题词:
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水生蔬菜 保鲜 |
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主题词:
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水生蔬菜 蔬菜加工 |
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中图分类法:
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S645.09 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS255 版次： 5 |
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主要责任者:
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关健 guan jian 主编 |
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主要责任者:
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何建军 he jian jun 主编 |
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主要责任者:
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薛淑静 xue shu jing 主编 |