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题名:
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蔬菜加工实用技术
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专著]
shu cai jia gong shi yong ji shu
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郑永华等编著
,
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ISBN:
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7-5082-1159-6
价格：
CNY6.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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196页
图
19cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
金盾出版社
出版日期：
2000
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内容提要:
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本书包括蔬菜加工基本知识、蔬菜干制、蔬菜罐藏、蔬菜腌制、蔬菜糖制、蔬菜速冻保藏、蔬菜汁加工、蔬菜鲜切加工和马铃薯制品加工等内容。
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主题词:
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蔬菜加工
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中图分类法:
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TS255.3
版次：
4
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主要责任者:
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郑永华
zheng yong hua
编著
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