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题名:
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餐饮服务难题应对技巧 [ 专著] can yin fu wu nan ti ying dui ji qiao / 匡仲潇主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-35196-8 价格： CNY58.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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191页 图，照片 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2020 |
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内容提要:
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本书从餐饮的本质——服务导入，对于餐饮服务过程中的难题如何应对、破解进行了解读和描述。具体包括规范礼仪、餐前准备、接待服务、点菜服务、菜品销售服务、上菜服务、分菜服务、酒水服务、餐中服务、收银结账服务、顾客服务、顾客投诉处理、常见问题处理、突发事件处理等内容。 |
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主题词:
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饮食业 商业服务 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 5 |
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其它题名:
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餐饮服务的100个小妙招 |
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主要责任者:
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匡仲潇 kuang zhong xiao 主编 |
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附注:
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餐饮精细化管理与运营系列 |