|
题名:
|
发酵完全指南 [ 专著] fa jiao wan quan zhi nan / (美)桑德尔·埃利克斯·卡茨(Sandor Ellix Katz)著 , 魏思静译 |
|
ISBN:
|
978-7-220-12017-6 价格： CNY42.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
16,276页 21cm |
|
出版发行:
|
出版地： 成都 出版社： 四川人民出版社 出版日期： 2020 |
|
内容提要:
|
本书共有13章，主要内容包括：文化复兴、文化理论、文化同质化、文化操纵、蔬菜发酵、豆类发酵、奶类发酵及素食者的替代食谱等。 |
|
主题词:
|
发酵食品 |
|
中图分类法:
|
TS2-62 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
卡茨 ka ci 著 |
|
次要责任者:
|
魏思静 wei si jing 译 |
|
附注:
|
后浪 |