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题名:
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发酵与酶工程 [ 专著] fa jiao yu mei gong cheng / 李珊珊，莫继先主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-35195-1 价格： CNY49.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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251页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2020 |
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内容提要:
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本书是以微生物工程、酶化学、蛋白质分离纯化技术等内容为一体的综合应用型教材。全书共分九章，主要内容包括微生物与酶、微生物酶的筛选、微生物发酵技术及优化、提高酶产量的方法、酶发酵动力学、酶分离纯化的原理和方法、酶的固定化、酶的剂型和保存、微生物发酵产酶技术应用。全书通过从自然界中分离纯化产酶菌，经生物学鉴定、优化菌株生长条件及产酶的最佳发酵条件，分离纯化出该酶，到该酶的固定化和保存，按部就班地讲解了发酵产酶技术的实际应用过程。 |
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主题词:
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酶工程 高等学校 |
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中图分类法:
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Q814 版次： 5 |
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主要责任者:
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李珊珊 li shan shan 主编 |
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主要责任者:
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莫继先 mo ji xian 主编 |