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题名:
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土豆的全球之旅 / (英) 约翰·里德著 , 江林泽译 |
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ISBN:
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978-7-100-19873-8 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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427页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 商务印书馆 出版日期： 2022 |
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内容提要:
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我们的食物都从哪儿来? 约翰·里德这本书讲述了世界上最重要的作物之一土豆的故事。来自秘鲁库斯科的太阳神庙的金土豆, 爱尔兰泥地里的土豆以及中国为供应麦当劳薯条种植的土豆, 这个围绕土豆的故事既令人满意又令人沉迷。约翰·瑞德在人类历史的大画卷上以土豆为线索寻根溯源, 从它的起源、演变到它神奇地来到了欧洲, 并成为当地美食和社会结构的重要组成部分, 得出一个显而易见的结论--土豆随着全球人口的膨胀和环境可持续性变得越来越重要。 |
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主题词:
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马铃薯 历史 |
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中图分类法:
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S532-49 版次： 5 |
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主要责任者:
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里德 著 |
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次要责任者:
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江林泽, 译 |
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责任者附注:
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约翰·里德 (John Reader) 英国作家, 一位有超过40年经验的摄影记者, 伦敦大学学院人类学系名誉研究员。江林泽, 男, 1989年生, 山东青岛人, 北京师范大学历史学博士, 山东大学马克思主义学院助理研究员。 |