题名:
食在宫廷   / (日) 爱新觉罗·浩著 , 马迟伯昌料理校订
ISBN:
978-7-108-06840-8 价格： CNY48.00
语种:
chi
载体形态:
247页 图, 肖像, 摹真 21cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社： 生活·读书·新知三联书店 出版日期： 2020
内容提要:
本书主体部分是作者向晚清宫廷御厨和皇室人士学过并会做的166种宫廷菜点的来历、用料、做法、注意事项和食用方式等内容, 同时还有清朝简史、明清宫廷秘闻、清朝皇帝的饮食生活等。 
主题词:
宫廷御膳   食谱 中国
中图分类法:
TS972.179 版次： 5
主要责任者:
爱新觉罗·浩 著
次要责任者:
马迟伯昌 料理校订
次要责任者:
王仁兴, 译
版次:
第2版
责任者附注:
爱新觉罗·浩, 中国末代皇帝溥仪的胞弟溥杰先生的夫人, 原名嵯峨浩, 是日本嵯峨胜侯爵的女儿。王仁兴, 1946年5月生于北京。曾任中国食品报社副总编辑、高级编辑 (研究员)、中国食品杂志主编。