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题名:
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假行家巧克力指南 / (英) 尼尔·戴维著 , 沈家豪译 |
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ISBN:
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978-7-5439-8255-0 价格： CNY45.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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144页, [8] 页图版 彩图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 上海 出版社： 上海科学技术文献出版社 出版日期： 2022 |
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内容提要:
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本书以调笑的口吻声称本书目的在于成为“假行家”或避免为其他掉书袋的人所愚弄, 用最为轻松愉快的行文将读者带入巧克力甜蜜与苦涩的世界, 从巧克力最初的苦涩, 渐渐掺入甜蜜的风味。由品味、制作工艺及其形成的独有文化, 本书在刻意营造一个显得不那么严肃正经的讨论空间的同时, 以图用幽默诙谐达到最大的科普目的。 |
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主题词:
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巧克力糖 |
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中图分类法:
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TS246.5-49 版次： 5 |
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主要责任者:
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戴维 著 |
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次要责任者:
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沈家豪 译 |