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题名:
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餐饮服务与管理 / 主编陆朋, 周静莉, 王杨 , |
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ISBN:
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978-7-5164-2215-1 价格： CNY54.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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243页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 企业管理出版社 出版日期： 2021 |
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内容提要:
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本教材针对高职高专教学的特点及学生就业岗位的需要, 以管理理论为指导, 根据饭店餐饮服务与管理的客观规律, 以餐饮实际业务经营活动为基础, 坚持理论与实际相结合, 全面、系统地阐述了饭店餐饮服务与管理的各种要素的内在联系及其运行程序, 既培养了学生的服务技能, 又为学生将来的发展奠定了理论基础。本书既是职业院校旅游、饭店服务与管理专业的教学用书, 又可以作为酒店行业人员培训用书。 |
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主题词:
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饮食业 商业服务 |
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主题词:
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饮食业 商业管理 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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陆朋 主编 |
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主要责任者:
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周静莉 主编 |
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主要责任者:
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王杨 主编 |
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附注:
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旅游管理/酒店管理专业理实一体化教材 |