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题名:
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餐桌上的中国史 / 张竞著 , 方明生, 方祖鸿译 |
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ISBN:
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978-7-5217-3214-6 价格： CNY58.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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xxii, 258页, [16] 页图版 图 (部分彩图) 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中信出版集团 出版日期： 2022 |
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内容提要:
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本书以中国的历史演进为主轴, 以中国菜肴为主角, 带你探索中华饮食背后的渊源, 透过一道道菜肴品读一个朝代的经济、科技、农业发展程度与文化成就, 用通俗的笔调展现了在时代变换、王朝更替、民族文化冲突与融合的历史中, 中华文化的重组与演变。 |
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主题词:
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饮食 文化史 中国 |
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中图分类法:
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TS971.202 版次： 5 |
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主要责任者:
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张竞, 著 |
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次要责任者:
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方明生 译 |
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次要责任者:
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方祖鸿 译 |
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责任者附注:
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张竞, 1953年出生于上海, 华东师范大学毕业后留校任助教。 |