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题名:
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食品营养与配餐 [ 专著] shi pin ying yang yu pei can / 杨庆伟，廖振宇，刘皓主编 , |
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ISBN:
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978-7-5763-1883-8 价格： CNY89.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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199页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 北京理工大学出版社有限责任公司 出版日期： 2023.05 |
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内容提要:
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本书共三个模块，七个项目，分别是：营养基础篇一一营养素分析，营养评价篇一一食品营养价值评价，膳食调查与评价，营养配餐篇一一一般人群食谱设计，特定人群食谱设计，特殊环境人群食谱设计，慢性病人群食谱设计。 |
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主题词:
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食品营养 |
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主题词:
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膳食营养 |
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中图分类法:
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R151.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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杨庆伟 yang qing wei 主编 |
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主要责任者:
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廖振宇 liao zhen yu 主编 |
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主要责任者:
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刘皓 liu hao 主编 |